پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی

پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی

دانلود

دانلود پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی جهت رشته شیمی در قالب 190 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 

 

درس شیمی و تکنولوژی مواد غذایی یک درس دو واحدی نظری همراه با یک واحد عملی از دروس اختیاری رشته شیمی است. از نظر مصرف کننده ، مهمترین کیفیت غذا مشخصه‌ های احساسی آن (بافت ، طعم ، بو ، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران می ‌شود. تفاوت های جزیی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص می ‌تواند اثر مهمی بر پذیرش محصول یک کارخانه معین داشته باشد. بسیاری از غذا های مایع ، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل می‌شوند . غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در می ‌آورند. سیالات معمولا به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم می ‌شوند.

 

 

 

 

 

فهرست مطالب
مقدمه
منابع انرژی فراورش غذا
آماده سازی مواد خام
فراورش تصویری
خرد کردن غذا های مایع (امولسیون ‌سازی و همگن ‌سازی)
جدا سازی مکانیکی
تکنولوژی تخمیر و آنزیم
هیدروکربن ها
آنزیم های پکتیک
فرایند بلانچینگ
فراورش حرارتی با استفاده از روغن داغ

  • نقشه کاربری اراضی شهرستان دیلم

    نقشه کاربری اراضی شهرستان دیلم دانلود نقشه کاربری اراضی شهرستان دیلم دسته: جغرافیا بازدید: 8 بار فرمت فایل: rar حجم فایل: 99 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 1 شیپ فایل کاربری اراضی شهرستان دیلم (واقع در استان بوشهر)مشخصات سیستم تصویر Geographic…

  • پروژه پردازش تصویر به وسیله هیستوگرام

    پروژه پردازش تصویر به وسیله هیستوگرام دانلود پردازش تصویر به وسیله هیستوگرامتعداد صفحات : 63فرمت : ورد - قابل ویرایشفصل اول، کلیات پژوهش1-1 مقدمه1-2 کاربردهای پردازش تصویر1-3 صنعت1-4 هواشناسی1-5 شهر سازی1-6 کشاورزی1-7 علوم نظامی و امنیتی1-8 نجوم و فضا نوردی1-9…

  • نمونه سوالات درس مباحث اساسی در روانشناسی 1 ( روانشناسی عمومی )

    نمونه سوالات درس مباحث اساسی در روانشناسی 1 ( روانشناسی عمومی ) دانلود نمونه سوالات درس مباحث اساسی در روانشناسی 1 ( روانشناسی عمومی ) دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت نمونه سوالات…

  • بررسي تاثير دماي پخت بر خواص فيزيكي هارمتال هاي WC-xCo

    بررسي تاثير دماي پخت بر خواص فيزيكي هارمتال هاي WC-xCo دانلود چکیده:در هارد متال هاي پايه كاربيد تنگستن كه با روش متالورژي پودر توليد مي شوند، اعمال شرايط پخت مناسب منجر به حصول خواص بهينه مي گردد. در اين تحقيق…

  • پاورپوینت موانع توسعه در کشورهای در حال توسعه

    پاورپوینت موانع توسعه در کشورهای در حال توسعه دانلود دانلود پاورپوینت با موضوع موانع توسعه در کشورهای در حال توسعه، در قالب ppt و در 18 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:   موانع داخلی توسعه انواع موانع داخلی توسعه موانع اقتصادی…

  • پاورپوینت بیمه مسئولیت کارفرما در قبال کارکنان

    پاورپوینت بیمه مسئولیت کارفرما در قبال کارکنان دانلود دانلود پاورپوینت بیمه مسئولیت کارفرما در قبال کارکنان جهت رشته بیمه در قالب 39 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         عبارت…

  • شبكه های بی سیم

    شبكه های بی سیم دانلود دانلود پایان نامه رشته مهندسی کامپیوتر و آی تی شبكه های بی سیم   مقدمه نیاز روز افزون به پویایی كارها ، استفاده از تجهیزاتی مانند تلفن همراه ، پیجرها و ...بواسطه وجود شبكه های…

  • تحقیق توسعه يک کشور عقب مانده

    تحقیق توسعه يک کشور عقب مانده دانلود مقدمه:اصولاً توسعه يک کشور عقب مانده, ايجاب مي کند که مجموعه تحولاتي در تارو پود اقتصاد آن ايجاد شود به گونه اي که مجموعه مناسبات اقتصادي, اجتماعي, فرهنگي و سياسي ميان مردم دگرگون…

  • کتاب الکترونیکی جذب عشق

    کتاب الکترونیکی جذب عشق دانلود کتاب الکترونیکی جذب عشق دسته بندي : کتاب » آموزشی جزئیات و دریافت توضیحات:کتاب الکترونیکی جذب عشق، تألیف امیررضا اندیشمند، در قالب فایل pdf و در 55 صفحه.کتاب الکترونیکی جذب عشق یک کتاب بسیار خوب…

  • گزارش كارآموزي طراحی پست در شركت مشانير

    گزارش كارآموزي طراحی پست در شركت مشانير دانلود بخشی از متن:شركت مشاورين مهندسي برق مشانير وابسته به وزارت انرژي در سال 1349 تاسيس گرديده و هدف از فعاليتهاي شركت عبارت است از: خدمات مشاور مهندسي در زمينه سدسازي، توليد نيروي…

  • پاورپوینت نظریه های جامعه شناسی و ارتقاء سلامت

    پاورپوینت نظریه های جامعه شناسی و ارتقاء سلامت دانلود دانلود پاورپوینت با موضوع نظریه های جامعه شناسی و ارتقاء سلامت، در قالب ppt و در 29 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:   تعریف جامعه شناسي جامعه شناسی پزشکی نظریه های جامعه…

  • دانلود اقدام پژوهی - راهکارهایی جهت ارتقاء سلامت و بهداشت روانی دانش آموزان

    دانلود اقدام پژوهی - راهکارهایی جهت ارتقاء سلامت و بهداشت روانی دانش آموزان دانلود فهرست مطالب:چكيده تشكروقدرداني مقدمه طرح مسئله وتوصيف وضعيت موجود گردآوري اطلاعات (شواهد1)  تجزیه وتحلیل وتفسيرداده ها انتخاب راه حل جدید چگونگی اجرای راه حل های جدید…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان قائم شهر (واقع در استان مازندران)

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان قائم شهر (واقع در استان مازندران) دانلود توضیحات:در جدول توصیفی این شیپ فایل موارد زیر موجود است:- نام شهرستان- مرکز شهرستان- مساحت شهرستان به کیلومتر- محیط شهرستان به کیلومتر- مساحت شهرستان به هکتار   پرداخت…

  • پاورپوینت کولر گازی

    پاورپوینت کولر گازی دانلود دانلود پاورپوینت با موضوع کولر گازی،در قالب ppt و در 33 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:خطرات گرما براي سلامتساختمان کولرهای گازی قسمت الکتریکیقسمت مکانیکینحوه سرماسازی در کولر گازیبررسی انواع کولر گازیکولرهای گازی پنجره ای کولرهای گازی اسپلیت…

  • راهنمای طراحی UI حرفه ای

    راهنمای طراحی UI حرفه ای دانلود اگر به طراحی رابط کاربری علاقمند هستید . استفاده از این راهنما به شما در جهت حرفه ای شدن در این کار کمک خواهد کرد .   پرداخت و دانلود برچسب ها: طراحی رابط…

  • پرسشنامه نقش گمرک الکترونیکی بر تسهیل صادرات

    پرسشنامه نقش گمرک الکترونیکی بر تسهیل صادرات دانلود پرسشنامه نقش گمرک الکترونیکی بر تسهیل صادرات دسته: پرسشنامه بازدید: 5 بار فرمت فایل: docx حجم فایل: 11 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 5 قیمت فایل فقط 8,800 تومان پس از پرداخت، لینک…

  • تحقیق تجزیه و تحلیل نسبت های مالی و سیستم مدیریتی بهبود مستمر

    تحقیق تجزیه و تحلیل نسبت های مالی و سیستم مدیریتی بهبود مستمر دانلود دانلود تحقیق با موضوع تجزیه و تحلیل نسبت های مالی و سیستم مدیریتی بهبود مستمر،در قالب word و در 51 صفحه، قابل ویرایش، شامل:مقدمهنسبت‌های مالیفهرست نسبت های…

  • تحقیق تاریخچه والیبال

    تحقیق تاریخچه والیبال دانلود دانلود تحقیق با موضوع تاریخچه والیبال،در قالب word و در 30 صفحه، قابل ویرایش، شامل:تاريخچه واليبال در جهانتاریخچه والیبال در ایرانوالیبال بعد از پیروزی انقلاب اسلامی ایرانروسای فدراسیون والیبال از اواخر سال 1336 تاکنونبازیکنان تیم ملی…

  • آلبوم انواع سایه چشم

    آلبوم انواع سایه چشم دانلود توضیحات:آلبوم انواع سایه چشم مخصوص آرایشگران و استفاده شخصی، در این آلبوم طرز طراحی سایه بر روی انواع چشم (سیاه، قهوه ای، سبز) آموزش داده شده است و ..   پرداخت و دریافت فایل برچسب…

  • Nutritional Modelling for Pigs and Poultry-CABI (2015)

    Nutritional Modelling for Pigs and Poultry-CABI (2015) دانلود Nutritional Modelling for Pigs and Poultry-CABI (2015)در مورد مدل سازی در تغذیه طیور و خوکتعداد صفحات : 318زبان : انگلیسی Modelling is a useful tool for decision making in complex agro-industrial scenarios.…

  • بررسی تاثیر تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی

    بررسی تاثیر تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی دانلود چکیده:بهبود عملکرد بازرگانی، ابزاری بسيار توانمند برای دست‌يابی به اهداف بانکها، بهره‌گيری از فرصت‌ های بازار و مواجهه‌ی اثربخش با رقبا است. در مقابل تنگناهاي برنامه ريزي استراتژيک، براي محيط کسب و…

  • علل و چگونگی آغاز غيبت امام زمان(عج)

    علل و چگونگی آغاز غيبت امام زمان(عج) دانلود علل و چگونگی آغاز غيبت امام زمان(عج) دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت فهرستعنوان صفحهچكيده 5مقدّمه 7توقعات امام زمان از شیعیان 9 توجه به آن…

  • دانلود پروپوزال ارشد رشته حقوق در مورد جبران خسارت

    دانلود پروپوزال ارشد رشته حقوق در مورد جبران خسارت دانلود فرمت ورد قابل ویرایش نگارش حرفه ای براساس اصول پروپوزال نویسی: منبع نویسی داخل متن و پاورقی تعداد صفحات: 13 شامل: مقدمه بیان مسئله پیشینه تحقیق: ضرورت و اهمیت موضوع…

  • پروپوزال ارشد رشته حقوق در مورد حمایت کیفری از خانواده

    پروپوزال ارشد رشته حقوق در مورد حمایت کیفری از خانواده دانلود فرمت ورد قابل ویرایش نگارش حرفه ای براساس اصول پروپوزال نویسی: منبع نویسی داخل متن و پاورقی تعداد صفحات: 15 شامل: مقدمه بیان مسئله پیشینه تحقیق: ضرورت و اهمیت…

  • تحقیق بررسی روش های بهینه سازی

    تحقیق بررسی روش های بهینه سازی دانلود دانلود تحقیق با موضوع بررسی روش های بهینه سازی،در قالب word و در 32 صفحه، قابل ویرایش، شامل: مقدمهبهینه‌سازی یک‌هدفه    مفاهیم بنیادی در بهینه‌سازی چند‌هدفه‌جستجو و تصمیم‌گیریمروری بر روش‌ های مرسوم در بهینه‌…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق طلاق و دام های روانی آن 72 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق طلاق و دام های روانی آن 72 صفحه دانلود این نوشتار مبانی نظری و پیشینه تحقیق طلاق و دام های روانی آن قابل ویرایش با فرمت ورد doc بصورت جامع و کامل می باشد. در…

  • پروپوزال ارشد رشته مدیریت در مورد توسعه منابع انسانی و چابکی سازمانی

    پروپوزال ارشد رشته مدیریت در مورد توسعه منابع انسانی و چابکی سازمانی دانلود فرمت ورد قابل ویرایشنگارش حرفه ای براساس اصول پروپوزال نویسی: منبع نویسی داخل متن و پاورقیتعداد صفحات: 21شامل:مقدمهبیان مسئلهپیشینه تحقیق کامل: خارجی و داخلیضرورت و اهمیت موضوعاهداف…

  • پاورپوینت مهندسی معکوس

    پاورپوینت مهندسی معکوس دانلود دانلود پاورپوینت مهندسی معکوس جهت رشته مهندسی در قالب 18 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مقدمه : اگر سابقه ي صنعت و چگونگي رشد آن…

  • کنترل کیفیت آماری

    کنترل کیفیت آماری دانلود کنترل کیفیت آماری   مقدمه این پروژه برای کنترل تولید یک قطعه پلاستیکی بنام سر نازل عطر بیک که از طریق فرایند تزریق مواد خام بوسیله دستگاه تزریق در قالب بدست می‌آید. قالبی که قطعه را…

  • دانلود پاورپوینت آشنایی با قانون کار

    دانلود پاورپوینت آشنایی با قانون کار دانلود عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت آشنایی با قانون کارفرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 35تم زیبا و متناسب با موضوعپاورپوینت کامل و آماده ارائه فهرست مطالب:  کارگر کیستتعریف کارگاه طبق ماده4 قانون کارتعلیق قرارداد کارخاتمه قرار دادكارتعریف…

  • پروژه کارآفرینی شرکت خدمات تاسیسات ساختمانی (گرمایش و سرمایش)

    پروژه کارآفرینی شرکت خدمات تاسیسات ساختمانی (گرمایش و سرمایش) دانلود بخشی از متن:تصور کنید ساختمان ها می توانستند مانند موجودات زنده در شرایط متفاوت محیطی تغییر شکل بدهند! در حقیقت واژه «ساختمان های هوشمند» نگرش جدید مهندسین معمار به آینده…

  • پاورپوینت مبحث یازدهم مقررات ملی ساختمان ایران طرح واجرای صنعتی ساختمانها در 30 اسلاید

    پاورپوینت مبحث یازدهم مقررات ملی ساختمان ایران طرح واجرای صنعتی ساختمانها در 30 اسلاید دانلود دراین پروژه پاورپوینت مبحث یازدهم مقررات ملی ساختمان ایران طرح واجرای صنعتی ساختمانها در 30 اسلاید کاربردی و آموزشی و کاملا قابل ویرایش همراه با…

  • دیابت چیست؟

    دیابت چیست؟ دانلود دیابت قندی یک بیماری متابولیکی است که در سوخت و ساز قند خون اختلال ایجاد می شود. قند خون گلوکز نام دارد .مولکولهای قند از طریق دستگاه گوارش وارد خون شده و توسط هورمونی بنام انسولین که…

  • پردازنده ديجيتالي سيگنال

    پردازنده ديجيتالي سيگنال دانلود بخشی از متن:برنامه هاي كاربردي كه از تراشه پردازمن ديجيتالي سيگنال استفاده مي كند، در حال ترقي اند، كه داراي مزيت كارآئي بالا و قيمت پايين است، راي يك هزينه تخمين شش ميليارد دلاري در سال…

  • دانلود پروپوزال ارشد تربیت بدنی در مورد تمرینات تناوبی و توان هوازی و بی هوازی

    دانلود پروپوزال ارشد تربیت بدنی در مورد تمرینات تناوبی و توان هوازی و بی هوازی دانلود فرمت ورد قابل ویرایش نگارش حرفه ای براساس اصول پروپوزال نویسی: منبع نویسی داخل متن و پاورقی تعداد صفحات: 26 شامل: مقدمه بیان مسئله…